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鰹節の血合部分を多く含んだ「血合粉」と呼ばれる粉末を加工しました。
だし 粉末タイプ 鉄分まるごとだし 100g 鹿児島県産 かつおの血合い粉使用 無添加 塩分不使用 メール便発送 鰹節 だし かつお かつお出し カツオ ダシ 鉄分 栄養 料理 和食
1,380円(税込)
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z37540
だし 粉末タイプ 鉄分まるごとだし 100g 鹿児島県産 かつおの血合い粉使用 無添加 塩分不使用 メール便発送 鰹節 だし かつお かつお出し カツオ ダシ 鉄分 栄養 料理 和食
1,380円(税込)

鉄分まるごとだし(スタンドパック)100g



鉄分の中でも動物性食品に多く含まれる「ヘム鉄」のため、野菜や穀物などに含まれる「非ヘム鉄」に比べ、体内への吸収率が高いことが知られております。
鉄分不足になりやすい女性や、スポーツ選手、育ち盛りのお子様にお勧めしたい商品です。





血合抜き削り製法



魚類の中でも栄養素が多く含まれるとされる鰹ですが、その中でも血合部分には特に多くの栄養素が集中しております。
血合抜き削りと呼ばれる製法で取り除かれていた血合部分を、特殊製法により臭みとえぐみを取り除くことに成功し、熟成された風味豊かな粉末製品に仕上げました。





燻した後の鰹節原料(荒本)







出汁の取り方・商品詳細







製品仕様


【原材料名】かつお節

【内容量】100g

【注意事項】※鉄分を多く含んでいるため酸化しやすいので、開封後はお早めにご使用下さい。





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